Championnat de Tahiti de Pâté-croûte 2022

10 octobre 2022 17 h 30 min - 21 h 00 min Au Lycée Hôtelier, Punaauia à 17h30

MERCI À NOS PARTENAIRES

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A l’occasion du championnat du monde de pâté en croûte, REDSOYU organise une première édition officielle à Tahiti. Venez déguster les créations de nos Chefs et un menu lyonnais spécialement concocté pour l’occasion lundi 10 octobre au Lycée hôtelier.

Le gagnant du concours partira pour la métropole et ira directement en finale du championnat du monde de pâté en croûte à Lyon le 5 décembre 2022.

🗓 Date : Lundi 10 octobre 2022
⏰ Horaires : à partir de 17h30
📍 Lieu : Lycée hôtelier de Tahiti
💰 Tarif : 12.000 FCFP TTC / personne

Note importante : Les places seront disponibles à la vente en ligne sur cette page le lundi 3 octobre 2022 à 08h00.

LE MENU

  • Mise en bouche : dégustation des pâtés en croûte proposés par les candidats
  • Entrée : Pavé et mini saucisson chaud de saumon, risotto vert, tuile de pain et poireau croustillant
  • Plat principal : Joue de boeuf braisée au vin rouge, coussin moelleux de polenta, déclinaison de racines et fines herbes
  • Dessert : Tarte aux pralines rose, sorbet acidulé
  • Boissons comprises à discrétion

LE PROGRAMME :

  • Présentation du jury de professionnels, des professeurs du Lycée hôtelier, des chefs et des candidats en compétition. Pour gagner, les participants au concours devront cumuler des points attribués par le jury selon les critères suivants :
    • la présentation de la tranche
    • la dégustation de la gelée
    • la cuisson et la dégustation de la pâte
    • la dégustation de l’ensemble (équilibre des goût et saveurs de la farce)

Merci à nos partenaires : Air Tahiti Nui, Le Club Tiare, Comptoir Commercial Cécile, Caviar And Co, L’Arbre à Pain Tahiti, Délices du Monde, Qweeq, TNTV Tahiti Nui Télévision et le lycée hôtelier de Tahiti, CCISM, Le restaurant Hei 

  • Animation musicale assurée et annoncée prochainement 

Renseignements au 87 75 03 72 
ou par mail à contact@patecroutetahiti.com 

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Type de billet Tarif Panier